シンちゃんラーメン　
（東京都新宿区　2025年06月07日）

新宿駅から東へ150mほどの細い通りにある「シンちゃんラーメン」で夕食を頂きました

外に設置された券売機で食券を購入するスタイルで中華そば950円+生卵100円+めし（無料）にしました

厨房を囲むように設置されたカウンター席のみの店で、店員さんの指示に従い順番に詰めて座りました

厨房の中にいるのは日本人ではなさそうなので、チェーン店なのかと思いましたが、同じ名前の店は他にありません

よく調べてみると、都内を中心に流行っている「ちゃん系ラーメン」のひとつらしいです

詳しく知りたい方は「ちゃんのれん組合」で調べてください　リンク

それはともかく注文から5分ほどで目の前のカウンター上に中華そばが置かれました

なみなみとスープが入っているのでカウンターから下ろしてくるときに下の皿にスープがこぼれて一瞬焦りました

このスープの量もちゃん系の特徴らしいです

透き通ったスープを飲んでみると、醤油ベースに豚の風味がしっかり出た豚清湯です

分厚めの切ったチャーシューと白ネギでスープの上は覆われていて麺はその下にあります

麺を引っ張り出してみると平打ちの縮れ麺でした

あっさりしていながらコクがあるスープが縮れた麺が絡む私が好きなタイプのラーメンです

どこかで食べたことがあるなと思って私の脳内を探し回ったところ、喜多方ラーメンに近いのかもしれません

ここまでは普通のラーメンですが、ここからが少し違って別皿で提供されている生卵を使います

熱々のスープを生卵に少し入れてよく混ぜ、卵を適温にしてから麺を投入します

しっかり麺に卵を絡めて、すき焼き風（？）にしてまろやかさをプラスして頂きます

これは竹バイクが勝手にやったわけではなく、店内の説明に書いてある食べ方です

ただ想定内の味という感じで個人的にはそのまま麺は頂く方が好きでした

余った卵がモッタイナイので麺を食べ終えた後にご飯とスープを入れてTKG風にして頂きました

トッピングのネギとチャーシューはおまけですが、普通に美味しいTKGでした

1食1000円ちょっとでこれだけ色んな食べ方が出来たので個人的には満足です