ayairo　
（兵庫県尼崎市　2025年02月24日）

名神高速尼崎ICから西へ300mほど五合橋線沿いにあるラーメン店「ayairo」でランチを頂きました

この日は小雪が舞う中、フードを頭から被り自転車を走らせて11時半頃に到着

寒風から逃げるように、店前に自転車を停めて急いで店に入りました

待つことなく入ることが出来、入ったところにある券売機で食券を購入

醤油そばと塩そばがレギュラーメニューのようですが、この日は3周年記念の限定麺があるとのこと

レギュラーな一品を頼むか悩みましたが「限定」の2文字に負けて限定麺の「あやいろのとりぱいたん」1200円を注文

店員さんに食券を渡して待つこと7分ほどでラーメンが運ばれてきました

真っ白なスープは最近よく見るエスプーマ系

きめ細かい泡がスープの表面を覆っており、中央にかいわれ、メンマ、チャーシュー、麺が少し顔を出しています

早速、レンゲでスープを掬って飲んでみると、非常にまろやかで鶏の旨味と優しい塩味です

麺を箸で持ち上げると、全粒粉タイプの矩形断面の中細ストレート麺

啜るとつるつるの表面の麺が勢いよく口の中に飛び込んで来ます

噛むと硬すぎず柔らかすぎずちょうど良い食感でスープにもよく合っています

店内の表示では麺は京都の老舗製麺所のテイガク麺を使用しているとのこと

チャーシューは鶏チャーシューと豚チャーシューの2種類あります

分厚い豚チャーシューも良いですが、白い鶏チャーシューは熱の入れ方が絶妙で非常に柔らかくて美味でした

かいわれとメンマ以外に大き目のみじん切りした赤たまねぎが入っており、独特のパンチが良いアクセントになっていました

2/3くらい食べたところで味変用のライムを絞って食してみました

結構しっかり入れないと分かりにくいですが、ライムの酸味がスープを味を引き締めてくれます

最後にスープを飲み干したときに細かく刻んだニンニクが入っていることに気付きました

阪急塚口、JR尼崎、JR立花の中間あたりにあり、どの駅からも少し遠いですがラーメンのレベルは確かなのでオススメです