阿川蚵仔麺線　
（台北市大同区　2025年10月24日）

台北の雙連駅から西へ500mほどの「阿川蚵仔麺線」で朝食を頂きました

店に入って座って待っていると、「日本人ですか？」と日本語で店のおばちゃんが声を掛けてくれました

一番色々入った綜合麺線80TWDを注文

注文すると「パクチー入れて大丈夫？」と聞いてくれたので、パクチーを入れて持ってきてもらいました

綜合麺線はたっぷりのスープ入りの麺に牡蠣と豚のモツが入っています

おばちゃんによると、ここにテーブルにある酢、すりおろしニンニク、ラー油などを入れて混ぜて食べるのがオススメとのこと

指示に従って食べてみると、確かに旨みが出たスープにアクセントが付いて良いです

麺は素麺をもう少し平たくしたくらいで、汁がよく絡みます

牡蠣は片栗粉のような成分を纏っており、そのおかげで縮まらずプリプリ食感を保っているようです

噛むと中から牡蠣自体の独特の風味がジュワーっと口の中に広がり、臭みも全くなく、これだけでも最高です

豚のモツ（大腸）はしっかり下処理がしてあり、こちらも全然臭みがありません

モツらしい脂分と旨みが染み出してこれも麺によく合います

日本ではなかなか味わえない安くて美味しい朝食に出会えて大満足で店を後にしました