中華そば雲ノ糸 鶴岡本店　
（山形県鶴岡市　2025年11月03日）

鶴岡駅から北東へ1kmほどのところにあるラーメン店「中華そば雲ノ糸 鶴岡本店」で夕食を頂きました

ロードサイドにあるローカルなラーメン屋という感じで酒田市と山形市にも店舗があるようです

店に入ったところにある券売機で一番人気そうな特製煮干し中華1230円とあぶら飯280円を購入しました

ラーメンは麺の太さ、麺の硬さ、あっさりorこってりが選べたので、細麺・かため・あっさりをチョイスしました

カウンター席に座ってセルフで水を取ってきて待つこと10分ほどで特製煮干し中華がやってきました

トッピングはチャーシュー、卵、海苔、メンマ、ネギで、麺が全く見えないくらい乗っています

スープは醤油色で透き通っていて、飲んでみると煮干しの香りがスーッと入ってきます

麺を引っ張り出してみると、私の認識では細麺というより丸みを帯びた中太の縮れ麺です

麺を食べているうちに最初に感じた煮干しが分からなくなるのですが、水を飲むとリセットされて再び煮干しを感じられる不思議

チャーシューは豚バラで分厚く、相当入っているのでなかなかお腹にきます

煮干し感以外は奇を衒わない王道の中華そばといった感じでした

続いてあぶら飯も頂いてみました

見た目はネギと何かがご飯の上に乗っているので、とりあえず食べてみると食感があるのはネギだけでした

あぶら飯とは炙り背油乗せご飯のことでした

なんという背徳グルメ！

背脂、唐辛子、ネギだけをご飯に乗せただけなのにこれが美味いんです

ただやっぱり途中から脂っこさを強く感じたので、ラーメンのスープをいれて食べ方を工夫するのが良いのかもしれません

ラーメンもかなりボリュームがあったので、あぶら飯を食べ終えたらお腹いっぱいになれました