からす森　
（秋田県秋田市　2025年11月05日）

秋田駅から西へ300mほどの路地にある居酒屋「からす森」で夕食を頂きました

50年以上歴史のある店で、店員さんが作業する細い通路を挟んでカウンター席が並んでいます

カウンター席の端に座り、1人1回限りのお得セット1500円を注文

このセットは生大にもつ煮と串3種が付いています

注文を終えると直ぐに生ビールともつ煮が運ばれてきました

もつ煮は数種類の豚もつが白みそで煮込まれています

もつの臭みは全く無く、白みそベースの味付けも甘過ぎず辛過ぎずちょうど良いです

これだけでビールが進みますが、生大なので相当呑んでも減りません

ちびちびもつ煮を食べていると、今度は串3種が運ばれてきました

串といえば焼鳥を想像するかもしれませんが、ここのは鶏じゃなくて豚です

注文時に串はタレと塩が選べるので今回はタレにしてみました

メニュー曰く、3種類の内訳はかしら（ほほ肉）、なんこつ、タンで、写真の手前からその順だと思っています

かしらから食べてみると、ジューシーで柔らかく、濃い目のタレと脂分がマッチしてこれまたビールが進みます

なんこつは名前は硬そうですがちょっとコリっとした食感があるくらいでそこまで硬くはなかったです

タンは独特の適度な食感があり、それぞれ違った食感を楽しめるようになっていました

どの肉も大きめにカットしてあるので食べ応えがあり、肉自体の味も想像以上でした

メニューを見ていると、冬季限定のしょっつる鍋700円があったので出来るか定員さんに聞いてみました

すると最初はまだやっていないと言われましたが、しばらくするとやっぱり出来るというのでお願いしました

串やもつ煮を食べながらしばらく待っていると、一人用の黒い鍋が運ばれてきました

この店のしょっつる鍋はハタハタではなく、タラが入っています

しょっつる（魚醤）で味付けすれば、中に入っている魚は何でも良いみたいです

タラの他に、豆腐、白菜、菊菜、ネギ、しめじが入っていて、適度なしょっつるの塩味が美味です

初めてしょっつる鍋なるものを食しましたが、クセが無いので家庭でも試したいと思いました

大人数だともっと色々食べたくなりますが、一人だったのでこれくらいで〆ました

どれも美味しいだけあって、地元のお客さんが次から次へと来ていた印象です