稲庭本舗明治佐助商店　
（秋田県秋田市　2025年11月06日）

秋田空港2Fにあるうどんとそばの店「稲庭本舗明治佐助商店」で昼食を頂きました

せっかく秋田に来たのだから秋田っぽいものを最後に食べようと思い、稲庭二色ざるうどん1760円を注文

小さな空港で飲食店が少ないせいか、結構繁盛しており、注文から15分ほどかかって注文の品が運ばれてきました

メビウスの輪を思わせる美しい曲線状の盛り付けです

稲庭二色ざるうどんということで醤油と胡麻の2種類のタレが用意されています

薬味はきざみのり、ネギ、もみじおろし、わさびというかなりシンプルなうどんです

箸でうどんを取ってみると、普通のうどんより細くて平打ちなのが特徴

光にかざすと透き通って見えるくらいで期待が高まります

まずは醤油タレで頂くと、表面はツルツルで軽く吸えば口の中に飛び込んできます

それであってコシというかしっかり噛み応えがあってうどんとしてのレベルが高いです

タレに薬味を足すと風味が変わり、味変を楽しみながら食べられます

続いて胡麻タレで頂きましたが、胡麻タレはそれ自体の味が強いので麺の味がぼやけて分からなくなる印象です

こういう食べ方も悪くないですが、個人的には醤油タレの方がオススメです

うどんにこの値段はお世辞にも安いとは言えませんが、味は良いので秋田を離れる前に訪れるのも悪くないと思います