お福さんのひっぱりうどん　
（福島県福島市　2026年10月31日）

福島市公設地方卸売市場内にある食堂「お福さんのひっぱりうどん」で朝食を頂きました

うどん卸のむろうどん製麺所直営の店で、室（むろ）で熟成させた手延べうどんが食べられます

カウンター席のみの小さなお店で、訪れた土曜の朝9時頃で待たずに座れました

メニューを見て色々食べられてお得そうな朝セット700円を注文

うどんは生麺で茹でるのに15分くらいかかると書いていましたが、10分くらいで提供されました

このセットはうどんの他に、刺身、肉料理、ご飯、温玉が付いています

まずはワカメと天かすが乗ったシンプルなかけうどんから頂いてみました

東日本のうどんの汁の色は濃いものが多いという認識ですが、この店の汁は濃くないです

うどんは細めの断面が矩形の麺で、食べてみると生姜の香りが適度に口の中に広がります

この店のうどんは日によって違うらしく、様々な素材（えごま、モロヘイヤ...etc）の練り込み麺が提供されます

この日は見た目は一般的なうどんと大差がないものの、確実に生姜を感じたので生姜練り込み麺なんだと思います

続いて、お刺身と豚肉の生姜焼き（？）を頂きました

刺身は市場で仕入れたマグロの赤身3切で、量は多くないですが、新鮮で朝から豪華な気分を味わえます

生姜焼きは豚バラ肉に辛味を入れたタレを付けて焼いたもので、脂の旨味とタレの適度な塩分でご飯が進みます

豚肉の後ろのキャベツにはうどんの切れ端が入っており、遊び心もあります

最後にご飯の真ん中に窪みを作って温玉をダイブ

カウンターの醤油をかけてかき混ぜると温玉TKGの完成です

セットの〆で茶碗に米一粒残さず全てを平らげたらお腹一杯

これが700円で食べられるなんてお得過ぎて感動ものです

私が朝セットのラスト3だったので、朝セット狙いの場合は早めに訪れた方が良いかもしれません