白河中華そば 英　
（福島県白河市　2026年11月01日）

白河駅から南西へ1kmほどのラーメン店「白河中華そば 英」で昼食を頂きました

訪れたのが日曜の昼時（11時40分頃）で、店前には既に多くのお客さんが順番を待っていました

ウェイティングボードに名前を書いて先に券売機で食券を購入するシステムなので並んで待つ必要は無いです

今回は白河ラーメンの王道である醤油ではなく、塩ワンタンメン1150円の食券を購入しました

この旅で醤油ラーメンばかり食べているのでちょっと浮気したくなったんです（笑）

15分くらいで入店は出来て、食券を店員さんに渡して待ちました

ただここからが長くて注文の品が運ばれてくるまで20分かかりました

やってきた塩ワンタンメンは少し黄色味を帯びた透き通ったスープのラーメンです

トッピングはワンタン、チャーシュー、メンマ、なると、小松菜、海苔と細かく刻んだ白ネギです

スープから頂いてみると、動物系の透明な脂分が浮いており、あっさりした塩との相性が良いです

続いてスープの中から麺を引っ張り出してみました

白河ラーメンの特徴である手打ちの中太縮れ麺です

青竹を使っているかは分かりませんが、平べったい麺に独特の不規則なウェーブが入り、口に入れるともっちりした食感がたまりません

ワンタンは肉部分は小さくても1枚ずつが非常に大きく、まるでジュディオングです

そんなジュディオン...否、ワンタンが4～5個入っています

チャーシューは豚バラとロースの2種類で、厚みもあって食べ応えがあります

癖が無く、スープが麺に適度に絡んで気付いたら食べ終わっているタイプのラーメンだと思いました