増屋　
（北海道上富良野町　2026年07月31日）

上富良野駅から南西へ300mほど、市街地の銀座通りにある焼肉屋「増屋」で夕食を頂きました

17時半頃でまだ他にお客さんはおらず、小上がりの座敷席に案内されました

テーブルには七輪がセットされており、早速メニューを見て注文

サガリ2人前、塩ホルモン2人前、牛カルビ1人前、野菜、ご飯を注文

しばらくすると金属の大きな皿でお肉が運ばれてきたので、早速焼きます

ピーマンの隣に並んでいるお肉が上富良野のご当地グルメと言われるサガリです

この地域のサガリとは豚の横隔膜のことで、ホルモンではあるものの、ほぼ普通のお肉です

少し硬めで、噛めば噛むほど味が染み出してきて、なかなか美味しいです

一人前が結構なボリュームあるので、どんどん焼いていきます

続いて紹介するのは、真ん中にある白いお肉です

これは旭川名物の塩ホルモンで、豚の腸を塩だれに浸けたものです

焼くと縮んでいき、イカの見た目になります

味付けは少し濃かったですが、しっかり噛み応えがあり、次男は気に入って食べてました

長男は噛み切れないとかで、残りの牛カルビばかり食べてました（笑）

牛カルビは運ばれてきたときに半分凍ってましたが、適度なサシが入っており、焼くと柔らかくて確かに食べ易かったです

ジュースなどと合わせて全部で5000円ちょっとでした

肉は美味しいですが、店のおじさんの接客に難ありの部分があります

（注文のときの聞き方がきつかったり、メニューは油が飛ぶから机の上に置くなと急に言われたり...）

某サイトの口コミにも同様のコメントがあるので、そういう店だと頭に入れてから、訪れた方が良いかもしれません