だぐらすふぁ～。　
（北海道美瑛町　2026年08月01日）

美瑛町の市街と白金青い池を結ぶ道道にポツンとある自家製パスタの店「だぐらすふぁ～。」でランチを頂きました

道道にポツンと現れるログハウスで、そこに店があると知らなければ通り過ぎてしまう気がします

入ってみると店員さんが4人掛けのテーブル席に優しく案内してくれました

演歌歌手の山内惠介さんのサインが沢山あるので、きっとお気に入りの店なんでしょうね

メニューを見て、新じゃがいもとたらこの生クリーム1400円、しいたけとあさりの和風スパゲティ1300円、ナポリタン1250円を注文

注文から10分ほどで3つのパスタがほぼ同時にやってきました

まずは新じゃがいもとたらこの生クリームです

今回頼んだ中では、このパスタだけ幅広麺のフェトチーネを使っています

生クリーム、パルメザンチーズ、バター、醤油からなるソースにたらこならではの旨味が染み出しています

幅広の麺との相性も良く、ゴロゴロ入っている新ジャガイモもソースとよく合います

続いて頂いたのは、しいたけとあさりの和風スパゲティです

ここのスパゲティはよくある市販のものに比べて、かなり太目です

黄色味を帯びた麺を口に運ぶと、柔らか過ぎず適度な茹で具合で、自家製生パスタの店を名乗るだけはあります

うちの子供は麺類は細めが好みなことが多いのですが、貝とキノコの旨味を纏わせたこの麺はバクバク食べてました

最後に詳細するのがナポリタンです

自家製ナポリタンソースとバターで味付けし、ピーマン、たまねぎ、にんじん、ベーコン、パセリが入っています

具の中では分厚く切ったベーコンの主張が強めで、良い感じの引き立て役になっています

味付けがそこまで特別なわけではないですが、生パスタが特徴的なので想像以上に美味しかったです

今回頂いた食材で、たらこ、しいたけ、あさりなどは北海道産、ジャガイモ、パセリは自家製らしいです

北海道でパスタというイメージは無いですが、北海道の食材をメインに使った自家製生パスタが食べられる良いお店だと思います